Нина Костерина, 19 June 2018 Общество
Роспотребнадзор советует мыть ягоды с уксусом
Написать автору

Управление Роспотребнадзора по Ульяновской области обращает внимание на соблюдение рекомендаций по выбору плодоовощной продукции в летний период. 

Не следует приобретать плодоовощную продукцию в местах несанкционированной торговли и с рук. Перед употреблением следует тщательно промыть фрукты и овощи.  

Овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без термической обработки, рекомендуется выдерживать в 3-процентном растворе уксусной кислоты или 10-процентном растворе поваренной соли в течение 10 минут, а потом ополоснуть проточной водой. 

В первый летний месяц открывается сезон клубники. Выбирать клубнику необходимо по следующим признакам: ягоды должны быть сухими, без признаков гниения; цвет однородный; листики «чашечки» - без признаков увядания; поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без повреждений. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой, а если листики плотно прилегают к ягоде, то она скорее всего будет кислить. 

Мыть клубнику необходимо непосредственно перед употреблением, так как срок хранения мытой ягоды значительно сокращается. Перед мытьем не надо удалять зеленые листики чашечки. Ягоды можно мыть с использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр): ягоды поместить в раствор на три-пять минут, затем тщательно ополоснуть под проточной водой. Можно промокнуть вымытые ягоды бумажным полотенцем. Оставлять  ягоды на длительное время в воде не рекомендуется, они теряют вкус и аромат, быстрее портятся.

Написать автору

Отправить сообщение